强化收集食物平安监管

　　市场监管总局近日就收集食物平安新规公开收罗看法，初次以部分规章形式要求平台和商户配备食物平安总监、食物平安员，周排查、月安排”的动态风险防控机制，把现患整改环境列为监管沉点。

　　收集餐饮链条长、从体多，平台、商户、房主职责交叉，而现行律例更侧沉线下许可，线上义务鸿沟恍惚，平台对代办署理商、导致问题发生后义务推诿频发，消费者坚苦。新规要求平台企业将线上各从体纳入同一办理系统，构成全链条义务闭环，既是对赞扬激增的积极回应，也填补了线上食物平安监管的轨制空白。

　　把义务写进文件只是第一步，新规落地仍面对一些难题：中小商户人力资本无限，流动性大，下层监管手段不脚，风险识别取固定仍存正在坚苦；现行法令义务取平台千亿元级营收不婚配。

　　升级手艺手段。应同一要求平台将后厨视频、温度监测、配送轨迹等环节数据及时上传至监管部分云端，实现风险从动预警取留存；对无力自建系统的小微商户，由集中采购尺度化聪慧巡检办事。